IFS

IFS（食品标准）认证

    1.标准简介

IFS (***食品标准) 是为保证在对食品供应商审核时有一套透明且完整的标准，由德国贸易联合会制订的。IFS 的目的是创建一个能对整个食品供应链的供应商进行审核的统一标准。这个标准有统一的方法，统一的审核程序和为多方所认可。

IFS食品标准经德国贸易机构联会于2001年向***发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多***的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国比较有影响力，IFS也获得***食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。

    2.关注点

－ 食品安 全管理体系

－ GAP ( 良好农业操作规范 ) /GMP ( 良好生产操作规范 ) / GSP ( 良好供应链操作规范 )

－ HACCP 系统

    3.主要内容

－质量管理体系

－管理职责

－资源管理

－产品实现过程

－测量、分析和改进

IFS审核标准分为几个层次：“基础级”是对食品生产商获取IFS证书所要求***满足的基本要求。“高级”是描述更高一些标准的要求。“推荐级”包括了本行业运作水平的要求。IFS是出口型食品企业销往欧洲市场重要的食品产品认证，能够帮助企业快速获得认可，确保产品成功上市。

    4.IFS标准

IFS(***食品标准)是为保证在对食品供应商审核时有一套透明且完整的标准，由德国贸易联合会制订的。IFS的目的是创建一个能对整个食品供应链的供应商进行审核的统一标准。

IFS：International Food SupplierStandard***食品供应商标准，是德国和法国食品零售商组织为食品供应商制订的质量体系审核标准，经德国贸易机构联会于2001年向***发行，普遍受德国及法国零售商所接纳。该标准在德国和法国等欧洲国比较有影响力，IFS也是获得食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。

IFS是以ISO9000：2000标准的程序导向模式编排，涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加了出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。

    5.认证流程

IFS的认证流程如下：

1、IFS 认证需求

2、选择 IFS认证机构

2.1确定审核范围 　2.2确定审核人天 　2.3确定审核日期

3、IFS 审核 　3.1***会议 　3.2文件审核 　3.3现场审核 　3.4审核结论 　3.5末次会议

4、审核后续 　4.1编制初步的审核报告 　4.2企业纠正措施计划 　4.3验证纠正措施计划 　5、审核报告和证书的发放

若要通过得IFS认证，食品系统基本要俱备完善、可行及被认可的HACCP及品质管理系统。并且要以取向的工厂环境、敏锐及以科学为基础的制程及产品控制系统、及良好的人员训练及卫生习惯。诚信、透明、食品安 全核心策略、长远计划、视野及愿意投放资源等都是管理层的***条件。对中小型企业，参考顾问意见及不断教育是一个提升其食品安 全系统达到标准要求的方法。

    6.标准的目标

1)有统一的评估体系的一般食品安 全标准，

2)降低零售商（批发商）和供应商的成本，

3)减少每年的审查次数->每年由IFS***食品标准认证的审查人员进行一次性审查->该标准为所有食品行业相关机构所认可，

4)提高整个供应连各个环节的可比性及透明度，

5)授予合格的认证机构及审查人员资格证明，

6)加强欧盟及***法律的执行力度（溯源性/转基因/Allergene）。

    7.认证益处

使公司能建立、维持和推行所需业务守则,减少对供应商的第二方审核，可明显节省费用,将当地法规及要求纳入考虑,建立***性公信力,为合作伙伴建立更多长期价值,使消费者对公司/产品建立正面感情。